Grep Shell Scripting：如何计算每个子串的出现次数？

Stack Overflow已经有一些关于计算字符串出现次数的好帖子(例如“foo”),就像这个： count all occurrences of string in lots of files with grep.但是,我一直无法找到一个稍微复杂一点的变体的答案.

假设我想计算文件夹中存在多少个“foo：[* whatever *] * else *”的实例;我会做：

grep -or 'foo:[(.*)]' * | wc -l

然后我会回到“55”(或无论数量是多少).但如果我有一个像这样的文件怎么办？

foo:bar abcd
foo:baz efgh
not relevant line
foo:bar xyz

我想算一下foo的实例数：bar与foo：bazs等有多少？换句话说,我想输出类似于：

bar 2
baz 1

我假设有一些链接greps的方法,或者使用来自wc的不同命令,但我不知道它是什么……任何shell脚本专家都有任何建议吗？

附：我意识到,如果我知道可能的子串的集合(即,如果我知道只有“foo：bar”和“foo：baz”),这将更简单,但遗憾的是有一些“可以追溯的东西foo：“未知.

$grep -orE 'foo:(.*)' * | sort |?uniq -c
      2 foo:bar
      1 foo:baz