Ajax不支持多种字符集，它默认的字符集是UTF-8，所以在应用Ajax技术的程序中应及时进行编码转换，否则对于程序中出现的中文字符将变成乱码。
一般情况下，有以下两种情况可以产生中文乱码。
一、发送请求时出现中文乱码
将数据提交到服务器有两种方法，一种是使用GET方法提交；另一种是使用POST方法提交。
使用不同的方法提交数据，在服务器端接收参数时解决中文乱码的方法是不同的。
具体解决方法如下。
1、当接收使用GET方法提交的数据时，要将编码转换为GBK、GB2312或是GB18030。
例如，将省份名称的编码转换为GBK的代码如下：
String selProvince=request.getParameter("parProvince"); //获取选择的省份
selProvince=new String(selProvince.getBytes("ISO-8859-1"),"GBK");
2、由于应用POST方法提交数据时，默认的字符编码是UTF-8，所以当接收使用POST方法提交的数据时，要将编码转换为UTF-8。
例如，将用户名的编码转换为UTF-8的代码如下：
String username=request.getParameter("user"); //获取用户名
username=new String(username.getBytes("ISO-8859-1"),"UTF-8");
二、获取服务器的响应结果时出现中文乱码
由于Ajax在接收responseText或responseXML的值时是按照UTF-8的编码格式进行解码的，所以如果服务器端传递的数据不是UTF-8格式，在接收responseText或responseXML的值时，就可能产生乱码。
解决的办法是保证从服务器端传递的数据采用UTF-8的编码格式。